Če ste se kdaj botanično spraševali, kam uvrščamo druščino rdečega in navadnega zelja, cvetače, brokolija, kolerabe, kitajskega in brstičnega ohrovta, vas lahko tokrat poučimo, da vsi pripadajo eni sami vrsti zelenjave z latinskim imenom Brassica oleracea! Gre namreč le za različne sorte. Kljub temu, da je rdeče zelje na videz […]
Monthly Archives: January 2020
6 posts
Topinambur je manj znano živilo, ki ga lahko v kuhinji uporabimo na zelo veliko načinov. Pred dnevi smo ga obsežno predstavili, danes pa nekaj idej, kako ga lahko na hitro pripravimo. Odebeljeni deli korenin – gomolji – so zaradi vsebnosti inulina po okusu sladkejši od krompirja, vseeno pa ga lahko […]
Topinambur je manj znana krompirju podobna zelenjava, ki pa s krompirjem ni prav nič v sorodu! Kljub temu, da topinamburjevi gomolji zelo spominjajo na krompir, ga njegova majhnim sončnicam podobna socvetja izdajo, da spada v drugo družino in sicer v družino nebinovk. Kar je zanimivo je to, da ima topinambur […]
Tokrat smo se odločili za čisto enostavno porovo juho, ki smo jo popestrili s polento, iz mešanice ajde in koruze. Ker pa želimo vsake toliko narediti tudi nekaj novega in posebnega, smo se odločili za sladko cvetačo, kot sladico! Ampak ali ste vedeli, da obstajata dve vrsti pora, in sicer […]
Dal bhat je tradicionalna jed indijske podceline. Priljubljena je tako v Nepalu, Bangladešu, kot tudi v Indiji. Ime je dobila po svojih glavnih sestavinah. Dal namreč pomeni leča, bhat pa kuhan riž. Jed sestavljata lečna juha in v vodi kuhan riž, zraven pa je pogosto postrežena še dušena zelenjava imenovana […]
Prvotni razlogi nastanka Lačne Bučke so bili, da z znanostjo pokažemo, da je veganska hrana lahko bogata, enostavna, okusna in hkrati cenovno ugodna. Ker pa je naš planet zaradi vse večjega števila prebivalcev vedno bolj obremenjen, je na mestu tudi vprašanje, kako s prehranjevalnimi navadami sploh vplivamo na okolje? Po […]