Lačna Bučka se seli v Mehiko. Vam je všeč mehiška hrana, pa vas obilica različnih izrazov s podobnimi pomeni spravlja v zadrego? Da se boste lahko naslednjič lažje odločili, kaj želite poskusiti, je Lačna Bučka naredila krajši pregled izrazov, ki jih pogosto zasledimo. Osnova za veliko mehiških jedi je tortilja […]
Kosilo
96 posts
Brstični ohrovt je, kot pove že njegovo ime, bližnji sorodnik ostalih ohrovtov: kitajskega, listnatega in glavnatega. Pred kratkim smo pri receptu z rdečim zeljem že napisali (klik), da je prav tako ozko soroden tudi rdečemu in navadnemu zelju, cvetači, brokoliju ter nadzemni in podzemni kolerabi. Kot vsi njegovi prej omenjeni […]
Granatno jabolko (Punica granatum) je zanimiv sadež, saj ni navzven prav nič mamljiv, ker ima dokaj trdo in suho nepravilno obarvano lupino, ko pa ga odpremo, se nam prikažejo sočne, živo rdeče bunkice. Čeprav je njegova uporaba znana že od Perzije in Grčije, pa je pri nas postal prepoznaven šele […]
Če ste se kdaj botanično spraševali, kam uvrščamo druščino rdečega in navadnega zelja, cvetače, brokolija, kolerabe, kitajskega in brstičnega ohrovta, vas lahko tokrat poučimo, da vsi pripadajo eni sami vrsti zelenjave z latinskim imenom Brassica oleracea! Gre namreč le za različne sorte. Kljub temu, da je rdeče zelje na videz […]
Topinambur je manj znano živilo, ki ga lahko v kuhinji uporabimo na zelo veliko načinov. Pred dnevi smo ga obsežno predstavili, danes pa nekaj idej, kako ga lahko na hitro pripravimo. Odebeljeni deli korenin – gomolji – so zaradi vsebnosti inulina po okusu sladkejši od krompirja, vseeno pa ga lahko […]
Tokrat smo se odločili za čisto enostavno porovo juho, ki smo jo popestrili s polento, iz mešanice ajde in koruze. Ker pa želimo vsake toliko narediti tudi nekaj novega in posebnega, smo se odločili za sladko cvetačo, kot sladico! Ampak ali ste vedeli, da obstajata dve vrsti pora, in sicer […]