Topinambur, znan tudi kot laški krompir, po angleško pa “Jerusalem artichoke”, je izjemno zanimiva rastlina s številnimi lastnostmi, ki jo ločijo od drugih korenovk. O njem smo pred časom na Lačni Bučki že pisali tukaj in tukaj. Pa vseeno ponovimo nekaj zanimivosti: Izvira iz Severne Amerike: Topinambur je doma v […]
topinambur
4 posts
Sladki krompir je izraz, s katerim lahko mislimo na različne vrste gomoljaste zelenjave. Pred kratkim, ko smo na Lačni Bučki pisali o topinamburju, ste nas nekateri bralci spraševali, če je to isto kot sladki krompir. Z odgovorom smo bili v zadregi, ker nekateri ljudje res tudi topinamburju rečejo sladki krompir, […]
Topinambur je manj znano živilo, ki ga lahko v kuhinji uporabimo na zelo veliko načinov. Pred dnevi smo ga obsežno predstavili, danes pa nekaj idej, kako ga lahko na hitro pripravimo. Odebeljeni deli korenin – gomolji – so zaradi vsebnosti inulina po okusu sladkejši od krompirja, vseeno pa ga lahko […]
Topinambur je manj znana krompirju podobna zelenjava, ki pa s krompirjem ni prav nič v sorodu! Kljub temu, da topinamburjevi gomolji zelo spominjajo na krompir, ga njegova majhnim sončnicam podobna socvetja izdajo, da spada v drugo družino in sicer v družino nebinovk. Kar je zanimivo je to, da ima topinambur […]