Pozdravljeni dragi bralci!
Lačno Bučko sva leta 2019 ustanovila farmacevt Samo Kreft in biologinja Darja Kolar. Najina skupno zanimaje je bila zdrava prehrana, ki se močno nagiba na stran veganstva.
Kasneje je pri ustvarjanju sodelovalo kar nekaj gostov, vsak s svojimi raznolikimi idejami za veganske jedi iz celega sveta in vseh slovenskih pokrajin.
Zadnja leta največ vsebin ustvarjava Samo Kreft in Nataša Sivec, diplomirana biologinja in magistra ekologije in biodiverzitete.
Ista uredniška ekipa ureja in objavlja tudi na spletni strani Sodobna fitoterapija (www.fitoterapija.si). Vabljeni, da nam sledite tudi tam. In zakaj imamo 
FB strani? Stran Lačna Bučka je posvečena zdravi rastlinski prehrani, stran Sodobna fitoterapija pa zdravilnim rastlinam, v najširšem pomenu besede. Objavljamo različne krajše in daljše poučne prispevke o uporabi zdravilnih rastlin, o zgodovini njihove uporabe (predvsem v Sloveniji), o najnovejših raziskavah njihovih učinkov, objavljamo pa tudi različne zeliščne šale, uganke in rebuse. In vsaka od teh spletnih strani ima tudi pripadajočo Instagram stran ter FB stran.
Preko tega bloga želimo predstaviti možnosti, ki jih ponuja veganska prehrana. Dan danes lahko slišimo marsikaj na to temo, mi pa želima pri tem dodati še kanček znanosti. Vegansko prehranjevanje je lahko precej enostavno, pestro, okusno in cenovno ugodno, s pravim pristopom pa tudi okolju prijaznejše. Vemo, da so nekateri prehranski strokovnjaki močnega mnenja, da z vegansko prehrano težko zaužijemo dovolj proteinov, ali pa da je razmerje aminokislin v teh proteinih neustrezno, pa da je količina zaužitih vlaknin pri veganski prehrani prevelika…. Zato z znanstveno argumentacijo in konkretnimi izračuni uspešno razbijamo te stereotipe o veganskem prehranjevanja.
Veselimo se, da bomo z vami delili enostavne veganske recepte, nekaj zanimivih “bučk” in še marsikaj. Veseli bomo vsakega vprašanja in deljenja objav med socialnimi omrežji.
ekipa Lačne Bučke