Kar nekaj bralcev nas je vprašalo, ali je arzen v rižu problematičen? Kratek odgovor bi se lahko glasil: DA in NE! Malo bolj informativen odgovor pa sledi v nadaljevanju članka. Arzen je eden najbolj strupenih elementov na svetu. V večjih ali manjših koncentracijah ga najdemo povsod v naravi, v kamninah, […]
riž
7 posts
Rižoto iz graha pogosto nekateri imenujejo tudi rizi-bizi. Čeprav takšno rižoto jedo marsikje, je poimenovanje rizi-bizi v uporabi samo v državah okoli Jadranskega morja, ter v vzhodni Evropi, in sicer v Italiji, Sloveniji, Hrvaški, Madžarski, Srbiji, in Bolgariji. Ime rizi-bizi je izpeljanka iz “risi e bisi”, kar v beneškem dialektu […]
V Indiji je brezmesna hrana zelo razširjena, zato so njihove jedi odlično izhodišče za vegansko prehranjevanje, le še mlečne izdelke in jajca moramo izpustiti. Lačna Bučka tudi obožuje azijske začimbe, tako da odločitev, da bo danes za kosilo curry, niti ni presenetljiva. Curry je skupno ime za precej raznoliko skupino […]
Dal bhat je tradicionalna jed indijske podceline. Priljubljena je tako v Nepalu, Bangladešu, kot tudi v Indiji. Ime je dobila po svojih glavnih sestavinah. Dal namreč pomeni leča, bhat pa kuhan riž. Jed sestavljata lečna juha in v vodi kuhan riž, zraven pa je pogosto postrežena še dušena zelenjava imenovana […]
Tokrat smo za kosilo pripravili gobovo rižoto in kombinirano zeleno solato. Danes sta se v našem kosilu pojavili dve sestavini, ki jih do sedaj še nismo uporabljali: gobe in špinača. Malo več o špinači napišemo naslednjič, tokrat pa malo o gobah. V rižoto smo dodali gobe in sicer eno najbolj […]
Vse kar ste že od nekdaj hoteli vedeti o rižu. Ste vedeli, da v indijski kulturi riž povezujejo z blaginjo in hindujskim bogom bogastva, na Japonskem pa z bogom sonca? In ste vedeli, da je riž simbol življenja ter plodnosti, zato se ga tradicionalno meče na porokah? Priznamo, da smo […]