V začektu januarja 2026 so bile objavljene nove ameriške prehranske smernice (Dietary Guidelines for Americans (DGA) [1]). Zaradi svoje kontraverzne vsebine so kmalu povzročile burne odzive – ne samo na družbenih omrežjih, ampak tudi pri uglednih univerzah, strokovnih združenjih in organizacijah za javno zdravje. [5][6] Kaj je v novih smernicah […]
Umešan tofu je eden tistih receptov, ki hitro postane stalnica v kuhinji vsakega ljubitelja rastlinske prehrane. Je odličen veganski nadomestek za umešana jajca – enako nasiten, a hkrati lažji in prijaznejši do telesa. Tofu je bogat vir rastlinskih beljakovin, železa in kalcija, zato poskrbi, da telo dobi vse, kar potrebuje […]
Ko se dnevi skrajšajo in zrak napolni vonj po mokrem listju, gobe postanejo glavne zvezde kuhinje. Jeseni si zaželimo jedi, ki nas pogrejejo od znotraj, ter so polne bogatih okusov – in prav to prinaša ta preprost, a razkošen krožnik tofuja z gobami in čebulo, ki smo ga dopolnili s […]
Martinovo je eden tistih praznikov, ko se na mizi prepletajo tradicija, narava in praznovanje življenja. Po ljudskem izročilu se na ta dan mošt spremeni v vino, kar simbolično pomeni preobrazbo, zorenje in zaključek letine. Jesen se preveša v zimo, mize pa se polnijo z bogatimi jedmi, ki ogrejejo srce. Čeprav […]
Spomnimo se Plutona, malega nebesnega telesa, ki je bil dolga leta ponosni deveti planet našega osončja – dokler mu znanstveniki niso hladnokrvno odvzeli statusa in ga degradirali v pritlikavca. Če bi imel občutke, bi bil Pluton verjetno še danes užaljen. Zdaj pa se zdi, da podobna usoda preti žveplu v […]
Sezona buč je na vrhuncu! Seveda si tudi mi radi pripravimo jed iz različnih sort buč, za glavno jed, ali za sladico. Tokrat smo si pripravili solato s pečeno hokaido bučo, s svežo špinačo, ter prelivom iz sojinega jogurta in veganskega feta sira. O hranilnosti buč smo že pisali v […]