Slovenija je dolgo časa imela prehranska priporočila, ki so bila široki javnosti znana predvsem kot »12 korakov do zdravega prehranjevanja«. Bila so kratka, pregledna in praktična: jejte pestro, večkrat dnevno jejte zelenjavo in sadje, izbirajte polnovredna žita, omejite sladkor, sol, maščobe in alkohol, pijte vodo, bodite telesno dejavni. Ta priporočila […]
Holesterol je sterol, maščobi podobna snov, ki je za telo nujno potrebna. Iz holesterola nastajajo celične membrane, žolčne kisline, steroidni hormoni in vitamin D. Težava torej ni v tem, da se holesterol nahaja v telesu, ampak v tem, da je pri mnogih ljudeh njegova koncentracija v krvi previsoka, predvsem koncentracija […]
Seveda je zelo pomembno, da zaužijemo dovolj prehranskih vlaknin. A skoraj enako pomembno je tudi, katere vrste vlaknin uživamo. Vlaknine niso ena sama snov, ampak velika skupina zelo različnih sestavin rastlinske hrane. Nekatere se v črevesju dobro fermentirajo in hranijo črevesne bakterije, druge tvorijo viskozne gele, tretje predvsem povečajo volumen […]
V začektu januarja 2026 so bile objavljene nove ameriške prehranske smernice (Dietary Guidelines for Americans (DGA) [1]). Zaradi svoje kontraverzne vsebine so kmalu povzročile burne odzive – ne samo na družbenih omrežjih, ampak tudi pri uglednih univerzah, strokovnih združenjih in organizacijah za javno zdravje. [5][6] Kaj je v novih smernicah […]
Umešan tofu je eden tistih receptov, ki hitro postane stalnica v kuhinji vsakega ljubitelja rastlinske prehrane. Je odličen veganski nadomestek za umešana jajca – enako nasiten, a hkrati lažji in prijaznejši do telesa. Tofu je bogat vir rastlinskih beljakovin, železa in kalcija, zato poskrbi, da telo dobi vse, kar potrebuje […]
Ko se dnevi skrajšajo in zrak napolni vonj po mokrem listju, gobe postanejo glavne zvezde kuhinje. Jeseni si zaželimo jedi, ki nas pogrejejo od znotraj, ter so polne bogatih okusov – in prav to prinaša ta preprost, a razkošen krožnik tofuja z gobami in čebulo, ki smo ga dopolnili s […]