Ko se dnevi skrajšajo in zrak napolni vonj po mokrem listju, gobe postanejo glavne zvezde kuhinje. Jeseni si zaželimo jedi, ki nas pogrejejo od znotraj, ter so polne bogatih okusov – in prav to prinaša ta preprost, a razkošen krožnik tofuja z gobami in čebulo, ki smo ga dopolnili s […]
Kosilo
96 posts
Martinovo je eden tistih praznikov, ko se na mizi prepletajo tradicija, narava in praznovanje življenja. Po ljudskem izročilu se na ta dan mošt spremeni v vino, kar simbolično pomeni preobrazbo, zorenje in zaključek letine. Jesen se preveša v zimo, mize pa se polnijo z bogatimi jedmi, ki ogrejejo srce. Čeprav […]
Sezona buč je na vrhuncu! Seveda si tudi mi radi pripravimo jed iz različnih sort buč, za glavno jed, ali za sladico. Tokrat smo si pripravili solato s pečeno hokaido bučo, s svežo špinačo, ter prelivom iz sojinega jogurta in veganskega feta sira. O hranilnosti buč smo že pisali v […]
Če iščete okusen in hranljiv veganski obrok, je ta veganska bolognese omaka popolna izbira! V tej različici klasične italijanske jedi smo uporabili pšenični drobljenec namesto mesa, ki omaki doda teksturo, hkrati pa je poln beljakovin. Bučke dodajo svežino, melancani pa naredijo omako bolj kremasto. Zakaj izbrati vegansko bolognese omako? Veganska […]
Danes je ponovno dan za palačinke! V prejšnjih objavah smo že objavljali recepte za palačinke (pogledate si jih lahko na tej, tej in tej povezavi). Čeprav se morda zdi, da jih je težko pripraviti brez mleka in jajc, pa vas bo spodnji recept morda prepričal, da te sestavine izpustite tudi […]
Humus je v originalni izvedbi namaz na osnovi čičerike, olivnega olja in začimb in izvira iz Bližnjega vzhoda. Jemo ga kot namaz na kruhu, kot prigrizek s svežo zelenjavo, kot namaz v sendviču, lahko pa je tudi priloga k različnim jedem. Je okusen, hranljiv, brez glutena, veganski ter bogat z […]