Vitamin A je lipidotopen vitamin, ki ga ne sintetiziramo sami, ampak ga moramo v telo vnesti s hrano. Ima pa pomembno vlogo pri ohranjanju vida, pri diferenciaciji epiteljskih celic, stimulaciji imunskega sistema in presnovi železa. V državah v razvoju je pomanjkanje vitamina A pogost vzrok za slepoto pri predšolskih otrocih. […]
Vitamini in minerali
4 posts
Vitamin B1 ali tiamin je vodotopen vitamin, ki ima pomembno vlogo pri prevajanju živčnih signalov med celicami živčevja. Pri nekaterih encimskih reakcijah v metabolnih poteh ogljikovih hidratov in aminokislin deluje kot kofaktor, poleg tega pa vzdržuje normalno delovanje možganov. Vitamin B1 v telo vnesemo s hrano. V rastlinski prehrani se […]
Vitamin K je v maščobi topen vitamin, ki ne nosi imena le ene spojine, ampak več spojin s podobno strukturo in delovanjem. Posamezne spojine vitaminov K imenujemo vitameri, med sabo pa se razlikujejo po dolžini in nasičenosti stranske verige v strukturi. Med pomembnejšimi je v naravi prisoten vitamin K1 ali […]
Vitamin C je vodotopen vitamin poznan tudi pod imenom L-askorbinska kislina ali askorbat. Ker nimamo encima L-gulonolakton oksidaza, si ga ljudje, primati in nekatere druge vrste živali, ne moremo sintetizirati sami, zato ga moramo v telo stalno vnašati s prehrano. Ima pomembno vlogo, in sicer pri: delovanju imunskega sistema, pa […]