Vitamin B2 ali riboflavin je v vodi topen vitamin in ima pomembno vlogo v številnih procesih v telesu. Kemijska struktura njegove molekule je sestavljena iz ribitola, ki je reducirana oblika riboze (sladkorja) in tricikličnega izoaloksazinskega obročnega sistema flavina, ki daje vitaminu značilno rumeno barvo. Vitamin B2 je tudi glavni sestavni […]
Vitamini in minerali
5 posts
Vitamin A je lipidotopen vitamin, ki ga ne sintetiziramo sami, ampak ga moramo v telo vnesti s hrano. Ima pa pomembno vlogo pri ohranjanju vida, pri diferenciaciji epiteljskih celic, stimulaciji imunskega sistema in presnovi železa. V državah v razvoju je pomanjkanje vitamina A pogost vzrok za slepoto pri predšolskih otrocih. […]
Vitamin B1 ali tiamin je vodotopen vitamin, ki ima pomembno vlogo pri prevajanju živčnih signalov med celicami živčevja. Pri nekaterih encimskih reakcijah v metabolnih poteh ogljikovih hidratov in aminokislin deluje kot kofaktor, poleg tega pa vzdržuje normalno delovanje možganov. Vitamin B1 v telo vnesemo s hrano. V rastlinski prehrani se […]
Vitamin K je v maščobi topen vitamin, ki ne nosi imena le ene spojine, ampak več spojin s podobno strukturo in delovanjem. Posamezne spojine vitaminov K imenujemo vitameri, med sabo pa se razlikujejo po dolžini in nasičenosti stranske verige v strukturi. Med pomembnejšimi je v naravi prisoten vitamin K1 ali […]
Vitamin C je vodotopen vitamin poznan tudi pod imenom L-askorbinska kislina ali askorbat. Ker nimamo encima L-gulonolakton oksidaza, si ga ljudje, primati in nekatere druge vrste živali, ne moremo sintetizirati sami, zato ga moramo v telo stalno vnašati s prehrano. Ima pomembno vlogo, in sicer pri: delovanju imunskega sistema, pa […]