Če imate veliko dela in si težko vzamete več časa za pripravo kosila, ali pa želite pripraviti nekaj za naslednji dan, za malico ali pa za piknik v naravi, potem z vami z veseljem delimo idejo, in sicer zelenjavne žepke! Pripravijo se zelo hitro, saj je listnato testo (vegansko) že […]
Kosilo
96 posts
Falafli so tradicionalna bližnjevzhodna jed. Originalno jo pripravljajo tako, da v olju ocvrejo v kroglice oblikovano maso iz grobo mlete čičerike, čebule in začimb. Včasih namesto čičerike uporabijo tudi bob ali kakšno drugo stročnico. Od začimb sta skoraj obvezna peteršilj in kumin, ostalo pa lahko dodamo po okusu. Notranjost […]
To obdobje je idealno, da v našo kuhinjo vpeljemo ali poskusimo nekaj novega in v našem primeru je to bananin kruh! Sigurno ste se mnogi izmed vas že znašli v situaciji, ko ste imeli nekaj že precej zrelih banan in nobene ideje kako jih shraniti, da bi zdržale še kakšen […]
Rižoto iz graha pogosto nekateri imenujejo tudi rizi-bizi. Čeprav takšno rižoto jedo marsikje, je poimenovanje rizi-bizi v uporabi samo v državah okoli Jadranskega morja, ter v vzhodni Evropi, in sicer v Italiji, Sloveniji, Hrvaški, Madžarski, Srbiji, in Bolgariji. Ime rizi-bizi je izpeljanka iz “risi e bisi”, kar v beneškem dialektu […]
Spomladi, ko se narava prebuja in rastline poganjajo svoje vršičke, je najboljši čas za nabiranje samoniklih rastlin za kulinarične namene. Mladi poganjki so mehki, sočni in še niso grenki, vsebujejo pa polno vitaminov in mineralov. Najbolj znani so poganjki špargljev, ki smo jih pri Lačni Bučki že uporabljali (klik). Prejšnji […]
Poleg tega, da je čas, ko se gozdovi barvajo v zeleno, je to tudi čas, ko je možno videti mnogo ljudi na travnikih s košarami ali vrečkami v katere ne nabirajo travniških gob ampak regrat! Regrat je nadvse uporabna rastlina. Najbolj poznane so solate iz regratovih listov, uporabljamo pa lahko […]