Bananin kruh

To obdobje je idealno, da v našo kuhinjo vpeljemo ali poskusimo nekaj novega in v našem primeru je to bananin kruh! Sigurno ste se mnogi izmed vas že znašli v situaciji, ko ste imeli nekaj že precej zrelih banan in nobene ideje kako jih shraniti, da bi zdržale še kakšen dan ali dva. V tem primeru je bananin kruh odlična ideja, poleg tega pa je odličen za zajtrk, vmesni prigrizek ali pa za sladico!


Recept, priprava in cena obroka

 

Masa

(g ali ml)

Cena za 4 osebe (EUR)

Banane

500

0,65

Kokosovo olje

80

1,28

Bela moka

130

0,14

Ajdova moka

70

0,20

Sol

3

0,00

Pecilni prašek

4

0,03

Ovseni kosmiči

70

0,11

Chia semena

10

0,02

Sezam

10

0,02

Skupno

2,40

 

Priprava bananinega kruha je precej enostavna in hitra. Najprej dovolj zrele banane zmečkamo tako, da nastane bananina pasta, nato pa dodamo kokosovo olje. Da se lepše zmeša, je dobro, da je segreto na sobno temperaturo, tako da je tekoče. Nato naši tekoči zmesi dodamo kombinacijo mok, ščepec soli, pecilni prašek in čisto na koncu, ko ocenimo kako tekoča je naša zmes, še ovsene kosmiče. V našem primeru smo uporabili kombinacijo bele in ajdove moke, ki se zelo dobro dopolnjujeta, seveda pa lahko po želji uporabite tudi kakšno drugo moko.

Mi smo na koncu tudi dodali kar cele ovsene kosmiče, predvsem zato, da je bil bananin kruh še bolj hranljiv za začetek dneva. Lahko bi pa le-te tudi na hitro zmleli in uporabili namesto moke. Zmes smo na koncu vlili v kovinski model in po vrhu posuli še sezam in chia semena. Bananin kruh smo pekli  v predhodno ogreti pečici na 180° okoli 40 minut. 

Odlično se poda za začetek dneva ob dobri skodelici čaja ali kavi. Če ste pa bolj sladkosnedne narave, pa si lahko nanj namažete tudi vaš najljubši namaz. 

Cena bananinega kruha za 4 osebe pride 2,40 €, kar pomeni 0,80 cent na osebo oz. če si ga pripravite zase in za vašo boljšo polovico dva odlična zajtrka, če se boste lahko zadržali in ga ne pojedli pred drugim zajtrkom! 

Domač bananin kruh je lahko tudi lep povod, da na obisk povabimo goste (zaenkrat žal le na teraso in tako da je med stoli 1,5 m razdalje) in jim zraven postrežemo še osvežilni zeliščni čaj. Ali še bolje, lahko jim ponudimo kar celo paleto čajev, da si jih sami izberejo. Lačna bučka ima rada čaje Good Nature (dobi se jih na spletni strani www.lekarnar.com).


Hranilna vrednost

 

s kosilom zaužita količina

% od dnevnih potreb

Energija

500,45

kcal

25,00

Proteini

8,23

g

14,70

Celokupna maščoba

23,55

g

53,50

Ogljikovi hidrati

69,91

g

Škrob

19,55

g

Sladkor

15,89

g

Prehranske vlaknine

7,35

g

29,40

Kalcij

103,53

mg

10,40

Železo

2,22

mg

22,20

Magnezij

107,00

mg

26,70

Fosfor

240,97

mg

34,40

Kalij

718,44

mg

35,90

Natrij

296,79

mg

54,00

Cink

1,45

mg

14,50

Baker

0,37

mg

41,40

Mangan

1,15

mg

50,00

Selen

16,45

µg

32,90

Vitamin A

3,75

µg

0,40

Vitamin E

0,25

mg

1,70

Vitamin D

0,00

µg

0,00

Vitamin C

10,92

mg

10,90

Tiamin (B1)

0,20

mg

15,30

Riboflavin (B2)

0,15

mg

10,00

Niacin (B3)

2,69

mg

18,50

Pantotenska kislina (B5)

0,69

mg

11,50

Vitamin B6

0,60

mg

39,70

Folna kislina (B9)

47,60

µg

11,90

Vitamin B12

0,00

µg

0,00

Vitamin K

2,10

µg

3,00

 

Čeprav bananin kruh ne predstavlja celotnega obroka, smo že z eno samo jedjo v telo vnesli kar precej potrebnih hranil. Z bananinim kruhom smo zaužili 25% dnevnih potreb po kalorijah. Pri tem smo zaužili kar 29,40 % dnevnih potreb po vlakninah, 53,5 % po maščobah, malo manj pa  proteinov, le 14,7 % dnevnih potreb, vendar jih lahko z ostalo rastlinsko hrano hitro nadomestimo tekom dneva. S takšnim zajtrkom ali malico zaužijemo tudi kar nekaj mineralov in sicer 26,7 % dnevne potrebe po magneziju, 35,9 % po kaliju, 32,9 % po selenu, malo manj pa tudi po cinku in kalciju. Bananin kruh pa vsebuje tudi nekaj vitaminov vendar vseeno premalo, zato je priporočljivo, da poleg pojemo tudi nekaj sadja, kar pa za zajtrk ali malico zelo paše. 

Če želite bolj natančen vpogled izračunane hranilne vrednosti ali imate druga vprašanja in komentarje, nam lahko pišete na lacna.bucka@gmail.com. Veseli bomo vsakega maila!

Lep sončen podaljšan vikend vam želi, 

Vaša Lačna Bučka 

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *