Prvotni razlogi nastanka Lačne Bučke so bili, da z znanostjo pokažemo, da je veganska hrana lahko bogata, enostavna, okusna in hkrati cenovno ugodna. Ker pa je naš planet zaradi vse večjega števila prebivalcev vedno bolj obremenjen, je na mestu tudi vprašanje, kako s prehranjevalnimi navadami sploh vplivamo na okolje? Po […]
Zanimive bučke
33 posts
Verjetno ste že slišali, da vitamin D nastaja pri sončenju. Pa ste vedeli, da vitamin D nastaja tudi pri gobah, če so izpostavljene soncu med rastjo ali pa ko so že nabrane in narezane? Vitamin D je našemu telesu nujno potrebna snov, čeprav strogo gledano niti ni pravi vitamin. Vitamini […]
Kaj je gluten? Gluten je skupina beljakovin, ki so naravno prisotne v nekaterih žitih. Nahaja se v vseh vrstah pšenice (navadna, pira, trda, enozrna, dvozrna, kamut), ječmenu, rži, ovsu in tritikali, ni pa ga npr. v koruzi, rižu, prosu, ajdi, kvinoji in amarantu. V zmesi z vodo je gluten lepljiv, […]
Praznike in slavja si težko predstavljamo brez čokoladnih dobrot. Večina nas je velikih ljubiteljev čokoladnih izdelkov v takšnih ali v drugačnih oblikah. In glavna sestavnina čokolade je seveda kakav. Pa ste vedeli, da kakavovec izvira iz Južne Amerike? Kakavova zrna so bila za Azteke in Maje tako cenjena, da so […]
Večinama jemo hrano, ki nam je všeč in za katero vemo, da je zdrava. Z mešano uravnoteženo prehrano dobimo vsa potrebna hranila in v večini primerov nam ni treba skrbeti za posamezna hranila. Včasih pa si želimo povečati vnos nekaterih posameznih hranili in iščemo njihov dober vir. Kaj pomeni, če […]
Za zdravo in uravnoteženo prehranjevanje imajo vlaknine pomembno vlogo. Vlaknine so velike, nerazgradljive molekule, ki jih telo ne more vsrkati iz črevesja v kri, zato se iz telesa izločijo z blatom. In ravno zaradi tega so včasih mislili, da so vlaknine nekoristne sestavine hrane, zato so jih imenovali kar balast. […]