Kaj je gluten? Gluten je skupina beljakovin, ki so naravno prisotne v nekaterih žitih. Nahaja se v vseh vrstah pšenice (navadna, pira, trda, enozrna, dvozrna, kamut), ječmenu, rži, ovsu in tritikali, ni pa ga npr. v koruzi, rižu, prosu, ajdi, kvinoji in amarantu. V zmesi z vodo je gluten lepljiv, […]
Če se vam zdi, da besedna zveza “zelenjavna torta” ne gre skupaj, kaj potem pravite na polentino zelenjavno torto? Morda zanimiva in drugačna kombinacija, vendar na koncu še kako okusna! Torej, če po kakšnem čudnem naključju poznate osebo, ki ne mara sladkih tort (kar je verjetno majhna verjetnost), ji lahko […]
Se vam je že kdaj zgodilo, da je bil čas za kosilo, vi pa sredi kupa dela in vse kar ste si v tem trenutku želeli je bilo nekaj na hitro, pa vseeno zdravo? Tudi Lačni Bučki se to kdaj zgodi, in tokrat se je kar na hitro odločila za […]
Z domačega vrta smo dobili veliko muškatno bučo, zato smo se odločili, da iz nje pripravimo bučkin golaž. Buča (Cucurbita pepo L.) s semeni vred vsebuje veliko vitaminov in mineralov, predvsem vitaminov A, E, C in B2, od mineralov pa veliko magnezija, kalija, fosforja, bakra in mangana. Obstaja nekaj referenc […]
Jesen je čas, ko v naravi najbolj množično zorijo najrazličnejši užitni plodovi. Med znanimi in priljubljenimi jesenskimi gozdnimi plodovi je kostanj, ponujajo se nam pa še divja jabolka, drenulje in plodovi črnega trna. Prava strast med Slovenci je tudi nabiranje gob. Današnja omaka je bila pripravljena iz treh glavnih sestavin, […]
Praznike in slavja si težko predstavljamo brez čokoladnih dobrot. Večina nas je velikih ljubiteljev čokoladnih izdelkov v takšnih ali v drugačnih oblikah. In glavna sestavnina čokolade je seveda kakav. Pa ste vedeli, da kakavovec izvira iz Južne Amerike? Kakavova zrna so bila za Azteke in Maje tako cenjena, da so […]