Tokratni recept ni za kompletno kosilo, ampak le za sladico. Tudi Lačna Bučka, se pri vseh obrokih, ki so polni hranil, včasih rada tudi posladka. Za hitrejšo pripravo smo testo pripravili kar iz predpripravjene mešanice za Samove rastlinske palačinke, ki se jo lahko kupi tukaj. O pripravi palačink iz te mešanice smo na Lačni Bučki že pisali (tukaj), le da je sedaj mešanica mok še izpopolnjena. V tem prispevku vam bomo izdali izpopolnjeno recepturo, tako da si lahko mešanico pripravite tudi sami, vendar morate v ta namen nabaviti vseh 5 sestavin.
Za 250 g mešanice potrebujete:
- ajdovo moko 80 g
- koruzno moko 80 g
- čičerikino moko 80 g
- zmleta lanena semena 5 g
- luščine indijskega trpotca 5 g
Sestavine in pripava
| Sestavina | količina (g) |
| Samove rastlinske palačinke | 250 |
| sladkor | 50 |
| olje | 70 |
| pecilni plašek | 3 |
| voda | 700 |
| sadje (fige, slive, hruške) | 350 |
Suhi predpripravljeni mešanici smo dodali še ostale sestavine. Nastalo je testo, ki je bilo nekoliko manj tekoče od testa za palačinke. Po želji lahko količino sladkorja v piti povečate na 100 g in količino olja tudi na 100 ml. S tem bo pita še bolj slastna, bo pa nekoliko manj zdrava.
Testo smo vlili v okrogel namaščen pekač, nanj naložili primerno velike kose razkoščičenega sadja (ki ga nismo olupili) in ga nekoliko potisnili v testo.
Pito smo pekli 40 minut pri 170 stopinjah.
Rahlo ohlajeno pito smo postregli z domačo drenuljevo marmelado in listkom melise.
